吃茄子真的能抗癌嗎

2015年01月18日

 我們平時吃菜都喜歡挑嫩的,新鮮的。但其實有些口感不咋地的食物比那些倍受歡迎的更加健康!就比方說茄子吧,很多人都不喜歡吃秋后的老茄子,但是老茄子功效卻比嫩茄子多很多!

  中藥許多方劑及民間驗方中,時常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越來越多證據表明,茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質,用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。

  另外,茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質,其中龍葵堿、葫蘆素被證實具有抗癌能力,茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥,古代就有秋茄根治療腫瘤的記載。

  茄子還含有豐富的營養成分,除維生素A、C偏低外,其他維生素和礦物質幾乎跟西紅柿差不多,而蛋白質和鈣甚至比西紅柿高3倍。

 

轉自全民健康網

來源:四川宏林食品有限公司
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