三款黑米粥食譜 讓你吃出抗衰美容顏

2015年01月18日

  黑米中的B族維生素含量是精白米的4倍左右;鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素含量分別是精白米的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;賴氨酸含量是它的2-2.5倍。因此人們為美顏抗衰老,應經常吃黑米,下面來看看有關黑米的各種吃法:
  黑米桂花粥
  原料:黑米100克,紅豆50克,蓮子30克,花生30克,桂花20克,冰糖適量。
  做法: 黑米洗凈,浸泡6小時;紅豆洗凈,浸泡1小時;蓮子洗凈;花生洗凈、瀝干備用。 鍋置火上,將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中,加水1000克,大火煮沸后換小火煮1小時;加入花生,繼續煮30分鐘。 加入桂花、冰糖,拌勻,煮3分鐘即可。
  燕麥黑米糊
  原料:黑米100克,燕麥50克,糯米50克,清水2升,蜂蜜1勺。
  作法:黑米洗干凈,浸泡48小時待用;燕麥、糯米分別洗干凈,浸泡24小時待用;把泡好的黑米、燕麥、糯米一起加入足量清水,放入食物料理機打碎;最后把打碎的黑米、燕麥、糯米,一起煮成軟糯的粥。粥溫度降到80度左右,調入蜂蜜就可以了。
  黑米魚
  原料:草魚500克,黑米500克,香油10克,鹽5克,白酒5克,胡椒粉5克,姜3克,大蒜(灼ぃ克,辣椒粉5克
  做法:將草魚尾部剁一刀,放入清水放凈血,撈出宰殺,去鱗、內臟及鰓洗凈,擦干水分,切成帶骨的厚片;姜、蒜切末;黑米洗凈控水,下入鍋內炒熟磨成黑米粉;將魚片加入精鹽、姜蒜末、白酒拌勻腌入味;撈出控干,再加入胡椒粉、辣椒粉、黑米粉、香油拌勻,放入壇內蓋蓋封嚴,腌10天左右即可食用。

 

轉自健康保健知識網

來源:四川宏林食品有限公司
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