喝豆漿的好處和壞處, 宏林食品豆漿

2014年11月27日

         豆漿是我國的傳統飲品,因為營養價值高,容易被吸收,因此被人們廣泛的習慣,并且豆漿對于防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病有很大的好處。但是喝豆漿并不是所有人都適合的,需要我們來了解喝豆漿的好處和壞處。下面我們一起來詳細了解吧!

 

  喝豆漿的好處:

  1、防止支氣管炎,豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用,從而減少和減輕支氣管炎的發作。

  2、防止衰老,豆漿中所含的硒、維生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人體的細胞“返老還童”,特別對腦細胞作用最大。

  3、防止老年呆滯、艾滋病、便秘、肥胖等,豆漿盡管營養,但也不少禁忌,喜歡喝豆漿的朋友,可要看清楚哦!

  喝豆漿的壞處:

  豆漿能改善骨骼代謝,預防骨質疏松,減少動脈硬化的危險。然而專家指出,豆漿并不是十全十美的,它含有某些抗營養因素,不僅不利于人體對養分的 消化吸收,反而有害健康。比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟,長期食用豆漿的人 不要忘記補充微量元素鋅。

  不宜喝豆漿的人群

  1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。

  2、豆類中含有一定量低聚糖,可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀,所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食,而豆類及其制品富含蛋白質,其代謝產物會增加腎臟負擔,宜禁食。

  3、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合,易形成結石,會加重腎結石的癥狀,所以腎結石患者也不宜食用。

  4、痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤,且嘌呤是親水物質,因此,黃豆磨成漿后,嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。所以,豆漿對痛風病人不宜。

  喝豆漿有五大忌

  禁忌一:豆漿未煮到沸騰

  豆漿含有胰蛋白酶抑制物,不達到高溫攝氏100度以上,喝了會發生消化不良、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀,故要沸騰5~10分鐘后才能保證破壞了胰蛋白酶抑制物。

  禁忌二:豆漿攝取過量

  一般成人喝豆漿一次不宜超過500克,小兒酌減。大量飲用,容易導致蛋白質消化不良、腹脹等不適癥狀。

  禁忌三:用豆漿沖雞蛋

  雞蛋中的粘液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生不被人體吸收的物質而減弱營養價值。

  禁忌四:豆漿中加紅糖

  紅糖里的有機酸和豆漿中的蛋白質結合,產生變性沉淀物,而白糖則沒有這種不良反應。

  禁忌五:用保溫瓶裝豆漿

  保溫瓶裝豆漿易使細菌繁殖。

  文章來源:新浪健康綜合

來源:四川宏林食品有限公司
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